Để có một ly café Thổ Nhĩ Kỳ cần những hạt café được rang trong lửa vừa và nghiền thành bột. Và cũng cần một chiếc bình Thổ Nhĩ Kỳ để cảm nhận thêm những điều thú vị.
Loại cafe này thường được gọi là café Thổ Nhĩ Kỳ nhưng phương pháp pha chế lại giống với café được pha ở vùng Trung Đông,vì vậy, có nơi người ta gọi đây là café Trung Đông. Ở Hy Lạp họ gọi là café Hy Lạp, sở dĩ có tên như vậy là vì người Hy Lạp phản ứng trước việc Thổ Nhĩ Kỳ chiếm lấy đảo Síp vào năm 1974. Nhìn chung, café thì giống nhau, chỉ có tên gọi là khác.
Cách Pha :
Trước tiên cần có :
- Bột cà phê xay nhiển, nước , đường.
- Sau khi lấy đủ liều lượng hãy đựng tất cả vào trong 1 chiếc bình Thổ Nhĩ Kỳ, bình này có đáy rộng, cổ hẹp và một tay cầm dài.
- Trộn đều tay như kiểu đang khuấy bột. Một chiếc nĩa để trộn café trong nước.
- Từ từ đưa hỗn hợp trên vào đun sôi. Không khuấy mạnh. Để lửa nhỏ thì hương vị của café sẽ đậm đà hơn.
- Khi thấy bọt bắt đầu xuất hiện trên bề mặt bình, hãy sử dụng một chiếc muỗng để vớt bọt. Khi bọt ở bình đun đã bớt và chỉ còn 1 ít ở thành bình thì hãy tắt bếp, đổ tất cả vào ly Thổ Nhĩ Kỳ. Nếu không có loại ly này thì có thể sử dụng một chiếc tách nhỏ để thay thế vì tách Thổ Nhĩ Kỳ thường nhỏ hơn những chiếc tách thông thường.
LC Tổng Hợp
Htpp://cophacoffee.com
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét